情系食品安全 心铸健康校园
“民以食为天,食以安为先”,为进一步落实餐厅食品安全,切实加强食堂的安全监督管理,充分保障广大师生饮食安全,筑牢“舌尖上的安全”防线,5月21日下午,市教育局副县级干部史培民一行到市外中教育集团崤山路校区对餐厅进行食品安全领域师生身边不正之风和腐败问题集中整治工作督导检查。市外中教育集团党委书记颜文岭,崤山路校区党支部书记冯松刚,副校长许磊,总务处主任刘倩霞,工作人员程伟峰陪同。
此次检查从管理运营到财务项目,从食品原料的采购及送货验收到入库的规范储存,从食材的洗切准备到蒸煮加工,从饭菜加工到样品留样,从餐厨回收到厨余处理,从餐具清洗到消毒存放等等各个环节都进行详细的检查。重点核查食堂运营手续、食堂员工健康证、原料采购与存储、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂疫情防控措施等情况,并认真查看原料进货记录、食品保质期、配料品牌、留样记录等台帐信息。
检查过程中,检查组现场要求学校要做到多到食堂、深入食堂,加强过程管理;要落深、落实、落细各项工作,严把食品采购、进货查验、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样每个环节的关口,确保各项工作落到细处,力求做到事无巨细,从源头上防范食品安全事故的发生,守护师生“舌尖上的安全”。